很多餐飲老板對餐飲品牌文化認知比較有限，覺得餐飲文化沒什么用。大多數(shù)餐飲老板為品牌文化就是搞些讀起來有意思的文案，做成裝飾效果展示到墻面上，1979餐飲接觸過的大多數(shù)湘菜企業(yè)老板基本都是如此認識。

　　1979餐飲設(shè)計認為：餐飲的品牌文化是品牌的內(nèi)核所在，具有多層維度。最核心層品牌的使命，就是我們的品牌未來會成為什么樣的品牌，我們存在的意義是什么?這也是餐廳的經(jīng)營哲學(xué)。對這個經(jīng)營哲學(xué)進行精煉的描述解讀，就成了餐廳的品牌故事或者品牌淵源。餐飲品牌故事的目的是為了更豐富的傳達我們的品牌，講述我們的經(jīng)營哲學(xué)。 　　通過對品牌、餐廳菜品進行深度的解析，從不同的角度來提取我們的核心優(yōu)勢，就形成了餐廳的核心賣點，這可以成為我們對外宣傳的廣告話術(shù)，將所有的賣點用一句話來描述，就是我們的超級話語，餐廳廣告語。如此就形成了餐飲品牌成系統(tǒng)的品牌文化，也讓顧客對我們有一個清晰的認識，并最終以圖象的形式將文化闡述成品牌符號，并刻在顧客的心智模式中。